För avokadovänner som föredrar lite mindre fett i sin favoritfrukt, kan ett spanskt företag ha lösningen: En ny variation av avokado, kallad Avocado Light, lovar att ha en tredjedel mindre fett än avokado som vanligtvis finns i stormarknader. Sorten, som säljs av företaget Eurobanan, säger att avokadona odlas i Central- och Sydamerika, men kommer bara att finnas tillgängliga i Spanien. Men hur exakt odlar du en avokado med låg fetthalt?
"Friskare" avokado är inte nya. "Vi har odlat dietavokado här i cirka 115 år," sade Jonathan Crane, en forskare vid grödor av tropisk frukt vid University of Florida. Det kan låta överraskande för alla som har köpt en fettrik Hass-avokado i snabbköpet - dessa avokado, som mest odlas i Kalifornien, tenderar att dominera marknaden. De innehåller också mycket mättat och omättat fett.
Men andra avokadosorter odlas till exempel i Florida och inkluderar en sort som marknadsförs som SlimCado, som tenderar att vara lägre i fett och kalorier och mycket större i storlek, sade Crane.
Crane berättade för Live Science att den bruna, humpiga Hass-avokadot, de gröna, släta avokadoerna som finns i Florida-butikerna och Eurobanans Avocado Light-sortiment är alla produkter från evolution och avelsprogram i länder runt om i världen.
"Det som hände över eoner var att tre olika slags typer utvecklades eftersom de blev separerade från varandra," sa Crane.
Avokadoträd är inhemska i Mexiko och Centralamerika. Västindiska avokado, trots sitt namn, kommer faktiskt från Stillahavskusten i Centralamerika. Dessa avokadoträd föredrar det varma, fuktiga vädret i tropikerna och har ett lågt fettinnehåll. Guatemalanska och mexikanska avokado utvecklades i högländerna och kan som ett resultat tolerera kallare temperaturer, men de tenderar att innehålla mer fett.
"När de kommer nära varandra kommer de att korsbestämma och producera hybrider," sade Crane. Hass-avokadot är till exempel en hybrid mellan mexikanska och guatemalanska sorter. Avokado som odlas i Florida, som är lite mer tropisk än södra Kalifornien, tenderar att vara västindiska eller västindiska-guatemalanska hybridvarianter. Och Eurobanan-sorten är troligen också en västindisk-guatemalansk hybrid, sade Crane, och att odla den i Central- och Sydamerika kommer att göra det enkelt att växa året runt.
Länder som Israel, Sydafrika, Australien och USA har investerat i avelsprogram för att förbättra befintliga avokadosorter, säger Crane. Men trots avelsprogrammen är det fortfarande de sorter som finns som plantor i fruktträdgårdar, inklusive Hass-avokadot, som dominerar marknaden idag.
Crane noterade också att Eurobanans avokado inte är en produkt av genteknik. GMO-avokado odlas inte kommersiellt, men genredigering kan en dag hjälpa till att göra frukten mer skadedjursbeständig.
