Mer än 80 000 cancerfall som diagnostiseras varje år i USA kan vara bundna till en ohälsosam diet, enligt en ny studie.
Studieforskarna använde en matematisk modell för att uppskatta antalet amerikanska cancerfall knutna till suboptimalt intag av sju kostkomponenter som är kända för att vara relaterade till cancerrisk. Dessa inkluderade dieter som låg i hela korn, mejeri, frukt och grönsaker; och dieter med högt bearbetat kött, rött kött och socker-sötade drycker.
Baserat på data från 2015, bland amerikanska vuxna, var uppskattningsvis 80,110 nya cancerfall, eller cirka 5 procent av totala cancerfall som diagnostiserades det året, bundna till en dålig diet. Det är i nivå med andelen cancerfall knutna till alkoholkonsumtion, vilket står för cirka 4 till 6 procent av de årliga cancerfallen, skrev författarna i sin studie, publicerad idag (22 maj) i tidskriften JNCI Cancer Spectrum.
"Våra fynd understryker möjligheten att minska cancerbördan och skillnaderna i USA genom att förbättra matintaget," sade studieförfattaren Fang Fang Zhang, en cancer- och näringsforskare vid Tufts universitets Friedman School of Nutrition Science and Policy.
Forskarna tittade på data från två nationella undersökningar om amerikanernas dieter, och använde en datormodell kopplade till rapporterade amerikanska cancerfall 2015. Modellen inkluderade också data från World Cancer Research Fund om kopplingen mellan diet och cancer.
Kolorektalcancer var mest starkt relaterad till diet, med mer än 52 000 fall i kolorektalcancer bundna till dålig diet 2015; det är 38 procent av de totala fall i kolorektalcancer det året. Det följdes av cancer i munnen, svelget och struphuvudet, för vilka kostfaktorer stod för cirka 14 400 fall; livmodercancer, för vilken 3 165 fall var bundna till diet, och postmenopausal bröstcancer, för vilka 3 060 fall var bundna till diet.
Medelålders vuxna (åldrarna 45 till 64) hade den högsta andelen dietrelaterade cancerformer, jämfört med andra åldersgrupper.
Bland de sju dietfaktorerna var lågt fullkorn och lågt mejeriintag kopplat till flest cancer, följt av högt bearbetat köttintag.
"Våra resultat kräver näringspolicyer för att ta itu med USA: s cancerbörda" relaterad till kost, till exempel genom att inkludera regeringsstödda, standardiserade etiketter för fullkorn på livsmedel och varningsetiketter för bearbetat kött, sade författarna.
Forskarna noterar att deras modell antog att varje dietfaktor hade en oberoende effekt på cancerrisken, och att de inte kunde redogöra för potentiella interaktioner mellan de dietfaktorer som kan påverka cancerrisken.
