Glass-splittring! Hur vinglasstorlek har ändrats sedan 1700

Pin
Send
Share
Send

I denna högsäsong, kommer du att se glaset som halvfullt eller halvtomt? Det kan bero på glasets storlek. En ny studie från England konstaterar att vinglas i England under de senaste tre århundradena har ballongat i storlek, från att innehålla motsvarigheten till ett dubbelt sprit sprit till att hålla nästan två koppar vätska.

I studien tittade forskare vid University of Cambridge på storleken på glasvaror under 300 år för att se om det fanns några kopplingar mellan glasstorlek och alkoholkonsumtion. Resultaten var - kan man säga - glasskakande: Från 1700 till 2017 ökade vinglasets storlek nästan sjufaldigt. På senare tid har vinförbrukningen också ökat, med fyrdubbla intag mellan 1960 och 1980 och sedan fördubblades mellan 1980 och 2004.

Men hur mäter du medelvärdet på ett vinglas 1700? För att göra det såg forskarna överallt, inklusive arkeologiavdelningen vid University of Oxford, designen av den kungliga hushållet och olika varuhus och kataloger. De kontrollerade till och med eBay. I vissa fall anges storleken på glasögonen, men för de sällsynta och äldre modellerna var de tvungna att manuellt fylla antikviteterna med vatten för att mäta hur mycket de hade.

Efter att ha mätt mer än 400 vinglas som sträckte sig över tre århundraden i England fann forskarna att 1700 innehöll det typiska vinglaset i genomsnitt 2,2 fluidum (66 milliliter) vätska. Det motsvarar ungefär ett dubbelt sprit. År 2017 ballongvyns dock vinglas för att i genomsnitt hålla 15,2 flytande uns (449 milliliter) vätska - nästan 2 koppar - om du skulle fylla glaset till toppen.

Först var orsakerna till ökningen i storlek tekniska. Vissa framsteg - inklusive uppfinningen av blykristallglas (som är mindre ömtåligt), automatiserad tillverkning och avskaffandet av glasskatten i Storbritannien - gjorde det billigare att producera större vinglas.

Men i slutändan kan de största faktorerna för den växande storleken på vinglas vara kulturella, enligt seniorstudieförfattare Dame Theresa Marteau, en psykolog och chef för enheten för beteende och hälsa vid University of Cambridge. På grund av förändringar i "överkomliga priser, tillgänglighet och marknadsföring" av vin började troligen människor och industrier vilja och använda större glaser.

Amerikaner kan också skylla (eller tacka) för ökningen i storleken i Englands vinglas: de brittiska tillverkarna uppger krav på storleksglasögon från den amerikanska marknaden på 1990-talet.

Men gör ett större glas verkligen att du dricker mer? Även om forskarna noterade att studien inte bevisar orsak och effekt, har en större behållarstorlek för andra livsmedelsprodukter associerats med ökad konsumtion, och tidigare forskning har kopplat alkoholkonsumtion och koppstorlek.

Anledningen till detta är inte bara att människor häller mer vin med ett större glas, berättade Marteau för Live Science. Istället kan uppfattningen spela en roll - du tror att du dricker mindre med ett större glas - såväl som njutning, eftersom större glas potentiellt kan släppa mer av vinets doft.

Marteau tillade att studien fick henne att märka ökningen i storleken på sitt eget glas under de senaste decennierna och som sådan flyttade tillbaka till mindre storlekar.

Pin
Send
Share
Send