Den kanadensiska astronauten Chris Hadfield (till höger) och NASA-astronauten Tom Marshburn deltar i en matsmakningssession i Habitability and Environmental Factors Office vid NASA: s Johnson Space Center. Fotokredit: NASA
Mat är viktig för alla, av skäl utöver diet- och hälsoproblem, som ibland bara rätt måltid kan göra (eller bryta) din dag. Det är bara en av anledningarna till att rymdbyråerna som är involverade i den internationella rymdstationen lägger mycket arbete på att skapa en mängd olika livsmedel för astronauterna och kosmonauterna som är på långvariga uppdrag i rymden. Och variation är nyckeln.
"På jorden tar vi för givet att om ingenting i ditt kylskåp tilltalar dig, du bara går ut," sa den kanadensiska astronauten Chris Hadfield till Space Magazine. "Men på ett långvarigt uppdrag i rymden kan du inte bara beställa en pizza eller gå ut på en hamburgare eller Baskin Robbins."
”Rymdgrönsaker, före och efter. Smaker bättre än det ser ut, ”Tweetade Hadfield.
Den primära maten på ISS tillhandahålls av NASA och den ryska rymdorganisationen. Var och en av de andra rymdbyråerna tillhandahåller kompletterande mat eller specialartiklar också.
"Rymdmat är bra, ganska välsmakande och av god variation," sade Hadfield. ”Det är begränsat till mat som har lång hållbarhet, utan kylning och ingen mikrovågsugn, så det är mycket som campingmat eller armérationer. Huvuddelen av den är dehydratiserad, så vi lägger till kallt eller varmt vatten till det, som Ramen nudlar eller instant soppa eller pulveriserad dryck. Men vi har en blandning av ryska och amerikanska livsmedel, plus specialprodukter från Kanada, Europa och Japan, så vi äter riktigt bra. ”
”Astronautdiet - på fyra dagars ordinerade måltider med låg natrium för att testa hur min kropp reagerar. Det här är lunch, sade Hadfield.
Besättningarna äter tre måltider om dagen, med två mellanmål.
Hadfield förklarade hur det normalt fungerar är att NASA och Roscosmos vardera har en meny med hundratals potentiella matvaror.
"Så några dagar när det är lunchtid har våra dietister och matlagningskök oss över för en matprovning, och vi försöker en munfullhet av cirka trettio olika saker till lunch en dag," sade Hadfield. "Vi rangordnar dem från 1 till 9, med 9 är" jag kunde äta detta för varje måltid resten av mitt liv ", och 0 är" detta gör mig knulla. "Vi gör det i Houston för all NASA-mat och i Ryssland för all rysk mat, och begränsade provsmakningar för all mat som kommer från de andra partnerna. ”
Rymdgrillad kyckling. Via Chris Hadfield.
Därifrån satte astronauterna en lista över de livsmedel de vill ha i omloppsbana, utöver de 'generiska' livsmedel som inte finns ombord. "Maten som alla astronauter i genomsnitt har rankat som högst, de försöker hålla i lager på ISS," sade Hadfield. "Vi har också bonusbehållare som är personliga, där du har mat som du rangordnade som '9', eller så kan du ta in extra mat från ditt land - i mitt fall, Kanada - så jag kan njuta av det och också dela det med andra besättningar vid speciella tillfällen eller helgdagar som du kommer på omloppsbana för. ”
Hadfield lanseras den här veckan, 19 december, och kommer så att vara på bana för jul- och nyårshelgen.
Under Hadfields Expedition 34/35 inkluderar den kanadensiska specialmaten kandiserad vildrökt lax, rökt laxpaté, tranbärsbuffelsstix, spannmål, torkade äppelbitar, fruktbarer, grönt te-kakor med orange zest, lönnsirapkakor, organisk choklad, honungsdroppar , chokladstänger och lönnsirap.
SeaChange Candied Wild Smoked Salmon som kommer till ISS.
En del av denna mat valdes som en del av en tävling som hålls av Canadian Space Agency, Canadian Snacks for Space.
Den första sändningen av de kanadensiska godbitarna levererades till ISS ombord på SpaceX Dragon-kapseln som förde leveranser till rymdstationen i oktober. Den andra sändningen bör skickas till ett automatiserat rymdfartyg för återförsörjning i februari 2012.
Hadfield sade att tillägget av japanska och italienska moduler på ISS har också resulterat i välsmakande internationell mat som en del av de vanliga ISS-ransonerna.
”Italiensk rymdmat - kammussell, lasagne och frystorkad ärt- och morotblock. Deras tiramisu är utsökt! ” sa Hadfield via Twitter.
Hadfield sade att dietisterna är intresserade av balansen mellan saltinnehåll, protein och kolhydrater eftersom de vill hålla astronauterna friska och att få dem att bibehålla sin vikt. Men de måste också ha mat som är tilltalande. Ett välkänt problem är att astronautens smaklökar verkar bli platt medan de är i rymden, så kryddig mat uppskattas även om det kanske inte är en favorit på marken.
"Maten är viktig, men ibland kan saker hända," sade Hadfield, "som ett av leveransfartygen försenas och din favoritmat är inte där, och du måste äta resterna av de tidigare besättningarna, eller äta en framtid besättningens mat. Så det går aldrig perfekt. Så en del av att vara astronaut är inte att vara för picky!
Hadfield sa att de tillhandahålls en mängd olika mat, och du kan se Hadfields potentiella meny här.
Men, liksom på jorden, är måltid mycket viktigt av andra skäl också.
"Maten är viktig, men vi använder också middag som en bra tid att träffas och prata, koppla av och vara mänsklig", sa Hadfield.
“Crew at Breakfast - med våra nya expeditionsskjorta lysande. Roman (till vänster) kommer att bli en hoot att flyga med, ”tweetade Hadfield.
När det gäller vad Hadfields sista jordiska måltid blir innan han lanseras på onsdag morgon kommer det inte att vara något stort eller snyggt.
"Föreställ dig hur det ska bli att vara i ett litet, trångt rymdskepp i två dagar," sade han. "Min sista måltid är nötköttbuljong."
Notera vad Hadfield har framför sig i bilden ovan, som han delade i morse via Twitter och Facebook.
Tidigare artiklar i denna serie:
Hur man tränar för rymdflyg med lång varaktighet med Chris Hadfield
Hur man tränar för ett uppdrag till ISS: Medical Mayhem
